Pflanzen Jaeger
Echter Wasabi
Echter Wasabi
das Original- ein Traum für Sushi, Sashimi und andere Gerichte!
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Das Original ist unschlagbar zu vielen asiatischen Gerichten- ob mit Fisch, Meeresfrüchten, Reis oder Nudeln. Pflanzung, Pflege und Ernte von Wasabi sind nicht schwer, es lohnt sich für alle Freunde das asiatischen Küche!
Pflanzzeit
Mai- Juni
Standort
schattig, kühl und feucht
Pflanzabstand
60 x 60 cm
Erntezeit
frühes Frühjahr bis Spätherbst
Anmerkungen
unverwechselbares, vielschichtiges Aroma und nicht so stechend wie das Aroma der grün gefärbten Imitate aus Rettich
Anbautipps im Detail
Der Echte Wasabi kommt ursprünglich in Japan und wächst dort im Schatten von Gehölzen am Rand von fließenden Gewässern. Die Wildform ist extrem schwer anzubauen, da die Wurzeln das fließende Wasser benötigen. Die Zuchtform des Wasabi (Sorte "Matsun") ist nicht so anspruchsvoll. Auf jeden Fall möchte Wasabi immer feucht stehen, der Ballen sollte nie austrocknen. Er wächst im Schatten, die kühlere Luft gefällt ihm dort gut. Ein sonniger Platz ist daher ungeeignet. Wasabi ist bei uns in Deutschland in normalen klimatischen Lagen absolut winterhart, bei großer Kälte zieht er sich in seine unterirdischen Teile zurück. Sehr gut geeignet ist auch der Anbau in großen Kübeln in guter Blumenerde, die man zum Winter vor starken Frösten geschützt aufstellen kann. Bekommt die Pflanze genügend Licht (z.B. kühler Wintergarten, frostfreies Gewächshaus o.ä.), ist sogar eine Ernte auch im Winter möglich. Verwendung in der Küche findet der verdickte Stamm des Wasabi. Er wird nach der Ernte entblättert und mit einer Reibe gerieben, um die Wasabipaste herzustellen.
Dafür sollte man aber der Pflanze zunächst ein Jahr Zeit geben, um groß und kräftig zu werden. Bis dahin kann man gerne einzelne Blätter und vor allem die Stiele ernten und verarbeiten (für Salate etc.), da diese ja immer wieder nachwachsen. Bei älteren Pflanzen mit mehreren Stämmen (etwa ab 18 Monaten) kann dann immer wieder einer der Stämme geschnitten werden, um die Original- Paste herzustellen. Ein Genuss!
Das Original ist unschlagbar zu vielen asiatischen Gerichten- ob mit Fisch, Meeresfrüchten, Reis oder Nudeln. Pflanzung, Pflege und Ernte von Wasabi sind nicht schwer, es lohnt sich für alle Freunde das asiatischen Küche!
Mai- Juni
schattig, kühl und feucht
60 x 60 cm
frühes Frühjahr bis Spätherbst
unverwechselbares, vielschichtiges Aroma und nicht so stechend wie das Aroma der grün gefärbten Imitate aus Rettich
Der Echte Wasabi kommt ursprünglich in Japan und wächst dort im Schatten von Gehölzen am Rand von fließenden Gewässern. Die Wildform ist extrem schwer anzubauen, da die Wurzeln das fließende Wasser benötigen. Die Zuchtform des Wasabi (Sorte "Matsun") ist nicht so anspruchsvoll. Auf jeden Fall möchte Wasabi immer feucht stehen, der Ballen sollte nie austrocknen. Er wächst im Schatten, die kühlere Luft gefällt ihm dort gut. Ein sonniger Platz ist daher ungeeignet. Wasabi ist bei uns in Deutschland in normalen klimatischen Lagen absolut winterhart, bei großer Kälte zieht er sich in seine unterirdischen Teile zurück. Sehr gut geeignet ist auch der Anbau in großen Kübeln in guter Blumenerde, die man zum Winter vor starken Frösten geschützt aufstellen kann. Bekommt die Pflanze genügend Licht (z.B. kühler Wintergarten, frostfreies Gewächshaus o.ä.), ist sogar eine Ernte auch im Winter möglich. Verwendung in der Küche findet der verdickte Stamm des Wasabi. Er wird nach der Ernte entblättert und mit einer Reibe gerieben, um die Wasabipaste herzustellen.
Dafür sollte man aber der Pflanze zunächst ein Jahr Zeit geben, um groß und kräftig zu werden. Bis dahin kann man gerne einzelne Blätter und vor allem die Stiele ernten und verarbeiten (für Salate etc.), da diese ja immer wieder nachwachsen. Bei älteren Pflanzen mit mehreren Stämmen (etwa ab 18 Monaten) kann dann immer wieder einer der Stämme geschnitten werden, um die Original- Paste herzustellen. Ein Genuss!
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Häufig gestellte Fragen
Wie lange dauert die Lieferung?
Das hängt davon ab, wann du bestellt hast: Je früher bestellt wurde, desto früher wird geliefert (es sei denn, du wünscht dir bei der Bestellung einen späteren Termin). Der Versand startet immer erst im April, auch wenn z.B. bereits im Winter bestellt wurde. Nach Möglichkeit werden alle bestellten Artikel zusammen versendet.
Kann ich angeben, wann ich meine Pflanzen haben möchte?
Ja. Beim Checkout besteht die Möglichkeit, zwischen verschiedenen Lieferzeiträumen zu wählen (früh, mittel, spät). Wenn ein Lieferzeitraum "ausgebucht" ist, verschiebt sich die Lieferung eventuell etwas nach hinten, chronologisch nach Bestelleingang. Daher ist eine frühe Bestellung sinnvoll.
Wie lange überleben die Pflanzen den Transport im Karton?
Ein paar Tage sind kein Problem. Viele Arten wie Chilis, Paprika oder Erdbeeren halten über 1 Woche aus, ohne Schaden zu nehmen. Sollte es doch mal zu Schäden gekommen sein, kontaktiere uns bitte umgehend. Wir finden immer eine gute Lösung für dich!
Was mache ich als erstes, wenn das Paket ankommt?
Bitte sofort auspacken, nach Bedarf gießen und hell und geschützt aufstellen- nicht sofort in die Sonne! Eine kurze Pflegeanleitung liegt im Paket, und unter "Informationen" in unserem Shop findest du detaillierte Anbautipps.
Wann können die Pflanzen ins Freie gebracht werden?
Das hängt natürlich von der Pflanzenart ab. Die meisten Gemüsepflanzen sind frostempfindlich und sollten erst ab Anfang oder Mitte Mai endgültig in den Garten. Davor stehen sie an einem hellen, luftigen und vor Frost geschützten Platz am besten.