Beschreibung
Olivenkraut (Santolina viridis)
 Pflanzzeit |
Frühjahr bis Herbst |
 Standort |
am besten sonnig |
 Blütezeit |
Ende Mai bis Anfang Juli, hellgelb |
| Höhe |
bis 50 cm |
 Pflanzabstand |
30 x 30 cm |
| Anmerkungen |
Blätter mit intensivem Olivenaroma für die mediterrane Küche |
Das Olivenkraut stammt ursprünglich aus Südeuropa, fühlt sich aber auch bei uns wohl. Es wächst buschig- aufrecht und entwickelt durch die Ernte immer wieder neue Triebe und Blätter. Diese werden am besten frisch geerntet und verarbeitet. Das Aroma ist dem der Oliven verblüffend ähnlich, daher werden die Blätter für alle mediterranen Gerichte eingesetzt. Hocharomatisch, sehr empfehlenswert.
Tipp: wie beim Rosmarin in sehr kalten Lagen bei Frost mit Tannenzweigen, Vließ o.ä. abdecken.
