Beschreibung
Glatte Petersilie (Italienische)
 Pflanzzeit |
Frühjahr bis Herbst |
 Standort |
sonnig bis halbschattig |
 Blütezeit |
Juni- Juli, weiß, im 2. Standjahr |
| Höhe |
bis 30 cm |
 Pflanzabstand |
30 x 30 cm |
| Anmerkungen |
mag humose Böden und ausreichende Nährstoffgaben; intensiveres Aroma als krause Sorten |
Petersilie ist wohl das bei uns bekannteste Kraut, das in keiner Küche fehlen darf. Es lässt sich leicht anbauen, sofern der Standort nicht zu trocken ist. Am besten verwendet man beim Pflanzen reifen Kompost oder eine gute Blumenerde und gibt organischen Dünger dazu. Den ganzen Sommer über können die ständig nachwachsenden Blattstiele geerntet werden. Für den Winter kann man Petersilie auch sehr gut einfrieren, ohne das zuveil Aroma verloren geht. Die Verwendung ist sehr vielseitig, wichtig ist jedoch immer die späte Zugabe der Petersilie, denn durch die Hitze beim Kochen leidet das Aroma.
