Blattfenchel

Blattfenchel

Pflanzzeit	ab Mitte Mai, frostempfindlich
Standort	sonnig bis halbschattig
Blütezeit	August bis November
Höhe	bis 80cm
Pflanzabstand	etwa 50x 50cm
Anmerkungen	leckere Gewürzpflanze, Blätter, Triebe und Samen sind essbar

Der Blattfenchel (Foeniculum vulgare) ist eine Gewürz- und Heilpflanze mit vielfältiger Verwendung. Der Geschmack der Blätter und Triebe ist dem des Knollenfenchels ähnlich, aber beim Blattfenchel können natürlich auch nur einzelne Triebe geerntet werden- die Pflanze wächst dann weiter. Wir geben diesen Fenchel gerne in Gemüsepfannen oder zu Ofengemüse, die getrockneten Samen würzen ganz hervorragend Fischgerichte und Sahnesoßen. Auch Tee lässt sich sehr gut mit Blättern oder Samen herstellen. Die Blütendolden sind eine sehr gute Insektenweide.