Beschreibung
Bergbohnenkraut (Satureja montana) im 13cm Topf
 Pflanzzeit |
Frühjahr bis Herbst |
 Standort |
sonnig bis halbschattig |
 Blütezeit |
Juli bis August, weiße Blüten |
| Höhe |
bis 60 cm |
 Pflanzabstand |
40 x 40 cm |
| Anmerkungen |
Kräftig und robust im Wuchs, winterhart und ausdauernd |
Das Bergbohnenkraut ist, im Gegensatz zum „normalen“ Bohnenkraut, sehr robust und winterhart. Es stellt keine besonderen Ansprüche an den Boden, jedoch sind zu starke Düngergaben zu vermeiden.
Das Aroma des Bergbohnenkrauts ist intensiv und erinnert etwas an Oregano. Somit ist der Einsatzbereich in der Küche sehr vielfältig: alle Bohnengerichte, Fleisch, Pizza und mehr. Da die Blätter recht kräftig sind, erntet man am besten die zarten Triebspitzen oder schneidet die Blättchen sehr klein. Alternativ bündelt man mehrere Triebe, kocht sie mit dem Gericht und entnimmt sie vor dem Servieren. so kann sich das Aroma voll entfalten.
