zitronengras Zitronengras
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Beschreibung
Zitronengras
 Pflanzzeit |
Frühjahr bis Sommer |
 Standort |
möglichst sonnig bis halbschattig |
 Blütezeit |
unbedeutend |
| Höhe |
bis 50 cm |
 Pflanzabstand |
30 x 30 cm |
| Anmerkungen |
mehrjährige Pflanze aus Asien, die für verschiedenste Gerichte verwendet wird |
Zitronengras wächst in vielen Ländern Asiens und gehört dort praktisch zur "Grundausstattung" der Küche. Diese Pflanze eignet sich eher zur Kultur in Töpfen und Kübeln, damit man diese bei einsetzender Kälte im Herbst ins Haus holen kann. Zitronengras liebt humose Erde (Blumenerde ist gut geeignet) und gelegentliche organische Düngergaben.
Bei der Ernte werden einzelne Triebe unten an der Basis geschnitten, aber immer 2 oder 3 Triebe stehengelassen um die Pflanze nicht zu sehr zu schwächen. Zitronengras entfaltet sein Aroma immer beim Kochen, wird also mitgegart. Vorher die langen Blätter einkürzen, denn das gewünschte Zitronenaroma entfaltet sich aus dem stammähnlichen Trieb heraus. Kann mehrere Jahre kultiviert werden und dabei immer buschiger (= höhere Ernte!) werden.
